Tanesi 10 lira iki kişi rahat doyar!

Kumkapı Balık Hali esnafının yüzü palamut bereketiyle gülerken, bazı balıkçılar henüz küçük olan hamsileri avlamak yerine büyümeleri için 1,5 ay daha beklenmesi tavsiyesinde edildi

Tanesi 10 lira iki kişi rahat doyar!

Kumkapı Balık Hali'ndeki tezgahlarda balık bolluğu, özellikle palamut  bereketi dikkati çekiyor. Balık fiyatlarının da mevsim normallerinde olduğunu  vurgulayan esnaf, vatandaşlara bu dönemde bol bol balık tüketmelerini öneriyor.

AA muhabirinin sorularını yanıtlayan 40 yıllık balıkçı Kemal Sümbül,  ''Palamut ilk zamanlar çok çıktı. Şu an biraz azalsa da yine de çok. Tam mevsimi  çünkü. Vatandaş bol bol palamut tüketsin. Bir ay sonra arasalar da bulamazlar."  dedi.
Sümbül, palamudu çinekop ve lüferin takip edeceğini belirterek,  "Palamut bol çıkıyor ve şu an ucuz. Fiyatı boyuna göre tane başına 10 lira ile 15  lira arasında değişiyor. Bir palamutla, yani 10 lirayla 2 kişi rahat doyar.  İstavritin kilosu 15 lira ve o da bol miktarda çıkıyor. Tezgahlarda daha sonra  barbun ve mezgit yerini alacak. Her balığı mevsiminde tüketmek gerekiyor. Sadece  balık değil, tutup domatesi kışın yersen tat alamazsın." diye konuştu.
Palamudun dondurulmuş olup olmadığının oldukça basit bir yöntemle  ayırt edilebileceğini anlatan Sümbül, "Balığın taze olduğunu anlamak için gözünün  canlı olup olmadığına, renginin parlaklığına bakılmalı. Solungaçları kıpkırmızı  olan, rengi parlak olan tazedir. Dondurulmuş balığın gözü kızarır, rengi gider.  Vatandaş iyi balık yemek istiyorsa ya balığı tanıyacak ya da balıkçıyı. Fiyatlar  günlük değişiyor ama balıkçı değişmiyor." ifadelerinde bulundu.
"Hamsi mevsiminden önce tutulmamalı"
Tezgahlarda yer yer hamsi görüldüğünü belirten Sümbül, mevsimi olmayan  balığın tutulmaması gerektiğini söyledi.
Balıkçı Sümbül, bu ayların hamsi mevsimi olmadığına dikkati çekerek,  şu değerlendirmelerde bulundu:
''Vatandaşın en azından hamsiyi 1,5 ay daha beklemesi gerekiyor. Neden  diyecekseniz? Sular şu an çok sıcak. Hamsi soğuk suda yağlanır, soğuk suda  lezzetli olur. Tonlarca tutuluyor, satılıyor. Çöpe dökülüyor. Bu her yerde aynı.  Kışın ortasında hamsi bitiyor maalesef. Oysa şu an kota konulsa, tutulmasa, 1,5  ay beklense... Yumurtada şu an. Ben bunu birkaç sefer dile getirdim. Beni tehdit  ettiler. 'Çok konuşuyorsun, senin dilini keseriz.' dediler. Onlar için  söylüyorum. Kendi bindikleri dalı kesiyorlar. Sonra gidip Gürcistandan, oradan  buradan hamsi getiriyorlar.
Balıkçılara tavsiyem, belediyenin balık hali var Beylikdüzü'nde. Orada  hamsi satışı serbest. Balıkçı bunu almazsa, tutan adam da tutmaz. Yazıktır,  günahtır. Her geçen gün balık azalıyor, nesli tükeniyor."

"Ülkemizin aslında balık cenneti olması gerekiyor"
 Üç tarafı denizlerle çevrili Türkiye'ye balık ithal edilmesine  üzüldüğünü dile getiren Sümbül, "Ülkemizin aslında balık cenneti olması  gerekiyor. Ama maalesef balık yok. Bakıyoruz balık lüks." dedi.
Japonya'da kişi başı yıllık balık tüketimi 25 kilogram iken Türkiye'de  bu miktarın 5 kilogram olduğunu belirten Sümbül, ''Pahalılığından mı? Hayır.  Hanımlara sesleniyorum. 'Ev kokuyor.' diyorlar. Koksun 1 saat, 2 saat. Evinize  sağlık alın. Ben her gün balık yedim şimdiye kadar hiç doktora gitmedim.'' diye  konuştu.
Balıkçı Erdoğan Gün de şu an en çok palamuda rağbet olduğunu, bu sene  palamudun kendilerini idare ettiğini söyleyerek, "Mesela hamsinin mevsimi değil.  Hamsinin mevsimi 10. aydan sonra başlar. Ağı atıyor hamsi geliyor. Ama boyları  geçen yıllara göre çok çok küçük. Tutulmamalı. Nedenini bilmiyorum. Havalardan  mı? Yoksa başka bir nedenden mi?'' ifadelerini kullandı.

Güncelleme Tarihi: 25 Eylül 2018, 16:57
YORUM EKLE

Adblock Tespit Edildi

Reklamların web sitemize yüklenmesini devre dışı bırakmak için bir adblock tarayıcı eklentisi kullandığınızı tespit ettik.

×

Reklamlardan elde edilen gelir, bu web sitesinde ulaşmaya çalıştığınız kaliteli içeriği sunmamızı sağlar.

Bu sayfayı görüntülemek için, adblock eklenti ayarlarını devre dışı bırakmanızı rica ediyoruz.