Kahramanmaraş’ta il genelinde 10 bin dekarlık alana ekilen acı Maraş biberinde hasat başladı. 10 bin dekarlık alandan 15 bin ton rekolte bekleniyor. Maraş biberi, kendisine has acı tadı ve aromasıyla sofraların vaz geçilmezi arasında yer alıyor. Acı sevenlerin ve çiğ köfte düşkünlerinin vazgeçemediği ürünlerin başında geliyor kırmızı pul biber.
Mutfaktaki yer ve önemini hiç kaybetmeyen, yemeklere apayrı bir renk katan biberin, uçsuz bucaksız arazilerde hasadına başlandı. Suriyeli ve yerli halkın birlikte hasat ettikleri Maraş biberi, tarladan tek tek toplanarak, önce kurutma ofislerine alınıyor. Daha sonra sapı ve çekirdekleri ayrıştırıldıktan sonra özel alanlarda kurutmaya alınıyor.
İHRAÇ EDİLİYOR
Kuruyan biberler fabrikaya götürülerek, işlendikten sonra paketlenip tüketiciye pazarlanıyor. Bir kısmı iç piyasaya gönderilen biberin, çoğunluğu ihraç ediliyor.
