Anadolu topraklarında yıllardır kendiliğinden yetişen ve çiftçilerin tarlalarından temizlemek için yoğun çaba sarf ettiği yabani bir bitki türü, son dönemde ekonomi dünyasının en çok konuşulan ürünlerinden biri haline geldi. Tüketim alışkanlıklarının değişmesi ve ürünün kullanım alanlarının genişlemesiyle birlikte pazarda adeta talep patlaması yaşanıyor.
YILLARCA OT DİYE SÖKÜLÜP ATILDI
Bir dönem mahsule zarar verdiği gerekçesiyle kökünden sökülen ve çiftçilerin mücadele ettiği bu yabani bitki, yürütülen çalışmaların ardından gıda ve kozmetik sektörünün odağı haline geldi. Yıllarca kimsenin yüzüne bakmadığı ürün, günümüzde bölge halkının en önemli geçim kaynakları arasında yer alıyor.
TALEPLERE YETİŞİLMİYOR, MÜŞTERİLER SIRAYA GİRDİ
Hem iç piyasada hem de yurt dışında artan talep nedeniyle üretim miktarı pazarın ihtiyacını karşılamakta zorlanıyor. Sabahın erken saatlerinde arazilere çıkan vatandaşlar, elle topladıkları ürünü kurutma tesislerine gönderiyor. Özellikle Avrupa ülkelerinden gelen yoğun talep, ürünün değerini günden güne katlıyor.
KİLOSU 2 BİN 500 TL’DEN ALICI BULUYOR
Toplanması ve işlemesi oldukça zahmetli olan ürünün işlenmiş ve kurutulmuş hali, kalitesine göre kilosu 2 bin 500 TL’ye varan fiyatlarla alıcı buluyor. Bölgedeki çiftçiler, geleneksel tarım ürünlerine kıyasla çok daha az maliyetle yüksek gelir elde ettiklerini belirtiyor.
İŞTE HERKESİN PEŞİNDE OLDUĞU O ÜRÜN
Üreticisine adeta servet kazandıran ve tarlalarda kapış kapış satılan o gizemli ürün ise doğada kendiliğinden yetişen yabani safran (haspir) oldu. Döneminde değersiz görülen bitki, bugün yüksek pazar değeriyle bölge ekonomisinin yeni lokomotifi haline geldi.