Türkiye genelinde uygulanacak yeni düzenlemelerle birlikte Kahramanmaraş’ta tüketiciye sunulan sucuk, pastırma ve döner gibi et ürünlerinde de yeni standartlar geçerli olacak.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği kapsamında yeni kriterler belirlendiğini duyurdu.
SOYA VE NİŞASTAYA KARŞI YENİ DÖNEM
Bakan Yumaklı, ürünün ağırlığını artırmaya yönelik uygulamalara dikkat çekerek, et ürünlerinde soya ve nişasta kullanımına ilişkin yeni düzenlemelerin hayata geçirildiğini belirtti.
Yumaklı, sucuk ve pastırma gibi geleneksel ürünlerin yapısını değiştiren katkıların da engelleneceğini ifade etti.
KAHRAMANMARAŞ’TA DÖNER SATAN İŞLETMELERİ DE İLGİLENDİRİYOR
Yeni standartların dikkat çeken başlıklarından biri de döner oldu. Düzenlemeye göre döner ürünlerinin tüketiciye sunumunda “yaprak döner” ve “kıyma döner” ayrımı daha açık şekilde belirtilecek.
Tavuk dönerde ise yağ oranı yüzde 15 seviyesine çekilecek.
Bu nedenle düzenleme, Kahramanmaraş genelinde döner üretimi ve satışı yapan işletmeler ile kasap ve şarküterileri de doğrudan ilgilendiriyor.
BAKAN YUMAKLI: “ÖZÜNÜ BOZANLARI ENGELLİYORUZ”
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, düzenlemeye ilişkin açıklamasında ürün ağırlığını artırmak amacıyla etin içine soya ve nişasta katılması gibi uygulamalara son verileceğini belirterek, sucuk ve pastırma gibi geleneksel ürünlerin özünü bozan katkıların da engelleneceğini söyledi.
Bakanlık, Türk Gıda Kodeksi kapsamında gıda güvenilirliğine yönelik denetim ve düzenlemelerin sürdürüleceğini bildirdi.