Kebap şehri Gaziantep’te balık satışları, kış aylarının etkisiyle dikkat çekici bir artış gösterdi. Soğuk havalar, artan sağlık hassasiyeti ve fiyat avantajı, balığı kentte yeniden sofraların merkezine taşıdı.
Gaziantep’te Beslenme Alışkanlığı Değişiyor
Gastronomi denince akla ilk gelen şehirlerden biri olan Gaziantep’te, kebap ve ciğerin tahtı bu kış sallanmaya başladı. Özellikle son dönemde tavuk ve kırmızı et kaynaklı zehirlenme vakaları, vatandaşların tercihini daha güvenli bir protein kaynağı olan balığa çevirdi.
Balık Satışları Kış Aylarında İkiye Katlandı
Esnafın verdiği bilgilere göre, Gaziantep balık pazarlarında satışlar kış aylarında iki katına çıktı. Kar yağışı ve soğuk havaların etkisiyle talep artarken, tezgâhlardaki balık çeşitliliği de genişledi.
Türkiye’nin Dört Denizinden Gaziantep’e
Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz’den gelen taze balıklar, günlük sevkiyatlarla Gaziantep’e ulaşıyor. Termokinli araçlarla kente her gün yaklaşık bin kasa balık getirildiği belirtiliyor.
Fiyatlar 250 TL’den Başlıyor
Balık fiyatlarının türüne göre değiştiğini belirten esnaf, hamsi ve istavritin 250 TL, palamut ve somonun 450 TL, levrek ve çupranın ise 600 TL seviyesinde satıldığını aktarıyor. Kırmızı ete kıyasla daha uygun fiyatlı olan balık, bu yönüyle de tercih sebebi oluyor.
“Gaziantep Artık Balık Şehri Oluyor”
Balıkçı esnafı Ali Tekin, satışlardaki artışın son haftalarda belirginleştiğini ifade ederek, “Balık artık haftada bir değil, her gün geliyor. Taze olması ve bağışıklığı güçlendirmesi vatandaşın ilgisini artırdı” dedi.
Vatandaşlar Haftada İki Gün Balık Tüketiyor
Gaziantepliler ise balığın hem ekonomik hem de sağlıklı olduğuna dikkat çekiyor. Vatandaşlardan Zübeyir Karabulut, “Kırmızı et pahalı, tavukta endişe var. Bu yüzden haftada en az iki gün balık tüketiyoruz” sözleriyle tercihlerindeki değişimi özetledi.
