Uzmanlar uyardı: Balıkta büyük tehlike!

Uzmanlar yaptığı uyarlarda balıkta büyük bir tehlikenin olduğunu işaret etti. Balığı unla kızartmanın ciddi sağlık sorunlarına işaret ettiğini biliyor muydunuz? İşte detaylar...

Uzmanlar uyardı: Balıkta büyük tehlike!

Uzmanlar her zaman yaptığımız balık kızartma alışkanlığı olan  ''unla balık kızartma'' işlemi hakkında çarpıcı açıklamalarda bulundular. Unla kızartılan balık, karbonhidrat ve şekerin yüksek sıcaklığa uğraması kanserojik maddeleri açığa çıkarıyor.

Karbonhidratın aşırı yüksek ısıya maruz kalması HMF (Heterosiklik Amino Asit) adı verilen zararları bileşenleri ortaya koyar. Bu bileşenler, hücrelerde kanser oluşumuna sebep olur.

Aynı zamanda balıkta bulunan amino asitlerin yüksek ısıya maruz kalması HMF adı verilen kanserojen maddeleri ortaya çıkarır.

Bu bileşenler yağda kızartılan ürünlerde kendini gösteriyor. Bu sebeple beslenme şeklinizden unlu kızartmaları ve hatta tüm kızartma çeşitlerini çıkartmakta fayda var.

Bu balık kızartma alışkanlığından bir an önce vazgeçilmesi gerektiğini belirten uzmanlar balığın en sağlıklı şekilde pişirilme yöntemini açıkladılar.

Balığı buğulama olarak pişirmek en sağlıklı pişirme yöntemleri arasında yer almaktadır. Aynı zamanda balığı yüksek ısı yerine, düşük sıcaklıkta fırında pişirebilirsiniz.

Kaynak: Milliyet

Güncelleme Tarihi: 00 0000, 00:00
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner44

banner4

banner47

banner43

banner45

banner46