ABD’de yapılan bir araştırmaya göre düşük karbonhidratlı beslenme programlarını uygulamak yaşam süresini 4 yıla kadar kısaltabilir. Dünyanın her yerinden 432 bin kişinin 25 yıl gözlenmesiyle yapılan araştırmada çok fazla ya da çok az tüketilen karbonhidratın sağlığa zararlı olduğu ortaya kondu. Araştırmaya göre günlük enerjisinin yüzde 50 ila 55’ini karbonhidrattan alanların yüzde 40 ve altında alanlardan daha düşük ölüm oranlarına sahip olduğu gözlendi. Ancak araştırmacılar yine de her ‘düşük karbonhidratlı diyetin’ aynı olmadığını vurguluyor. Araştırmaya göre karbonhidratın yaşam süresini etkilemesinde et ve sebze tüketim dengesinin de önemi büyük. Lancet Public Health’te yayımlanan araştırma, ideal diyetin içeriğinde bol miktarda sebze ve bitki yağı bulunan programların olduğunu belirtiyor. Araştırma, karbonhidrat tüketiminin ‘hafif’ şekilde azaltılmasını öneriyor. Araştırma boyunca beslenme şekillerini gözlemlenen katılımcılardan, enerjisini hayvansal gıdalardan almak yerine bitkisel gıdalardan sağlayanların ölüm riskinin daha düşük olduğu gözlendi.
