MAHİR ÜNAL
  • 23 Temmuz 2016, Cumartesi 17:35
MustafaKaraaslan

Mustafa Karaaslan

İstanbul'dayız ama...
 

Büyükşehir Belediye Başkanlığı Basın Müdürü Cengiz Berberoğlu'nun telefon açıp Başkan Erkoç adına İstanbul'da düzenlenecek Kahramanmaraş'ın yöresel yemeklerinin tanıtılacağı etkinliğe davet etmesiyle, sabahın ilk ışıklarında çıktığımız yolculuğun sonunda Atatürk havaalanındayız...

 

Bize tahsis edilen minibüse binip gazeteci arkadaşlarla kalacağımız otel'e doğru giderken, zihnim tek bir soruyla kurcalanmakta:

 

"Kahramanmaraş'ın kaç çeşit yöresel yemeği var?"

 

Sorsalardı inanın bilmezdim.

 

Ve bu yaşıma kadar böyle bir soruyla da hiç karşılaşmadım.

 

Sheraton otel'de Kültür ve sosyal Daire Başkanı Fethi Yanardağ tarafından karşılandık.

 

Sayın Yanardağ bize etkinliğin yapılacağı alt kat'ı gezdirirken: Elektrikçisi, ışıkçısı, dekor düzenleyicisi, hepsinin bir telaş ve koşturma içerisinde olduklarını gördük.

 

Kahramanmaraş'tan gelen 25-30 kişilik ekip ise Stantların yerleşmesi, mutfak gereçlerinin hazır hale getirilmesi ve yemeklerin eksiksiz ve noksansız olarak tam lezzetinde hazırlanması telaşı içerisindelerdi.

 

Kervanhan pastanesi ise dondurma şova daha bir gün önceden başlamış, çalışanlara dondurma ikram ederken bir an kendimi Kahramanmaraş'ta sandım.

 

 

Ve aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Pazarcık İlçemizin bir evladı, tarhana yiyerek büyüyen ve yıllarca Portekiz'de en lüks Restaurant'larında Aşçıbaşı olarak çalışan Fikret Özdemir'i her şeyin eksiksiz olması adına tatlı bir heyecan içerisinde yakalayıp tanıştık.

 

 

Tam tarihi yemekleri anlatmaya başlamıştı ki...  Aniden... "Akşam sizi bir yere götüreceğim, orda anlatayım deyince" kendim oradaki çalışmaları fotoğraflamaya koyuldum...

 

Bedenim İstanbul'un Anadolu yakasında bulunurken, Ruhum Ülkemin Akdeniz Kuşağındaki güzel şehrimde...

 

Akşam Osmanlı Mutfağı'na konuk oluyoruz...

 

Sahibi Ali Baba dedikleri Ali Güler...

 

Sıcak mı sıcak bir insan...

 

5 kuşaktır aynı mesleği sürdürdüklerini söylüyor.

 

Menümüz çorba ile başlarken adı çok ilginç...

 

"Soran yemez çorbası"

 

Ali usta diyor ki; "Gaziantep insanı boğazını sever, Kahramanmaraş insanı damak tadını"

 

Yemekten sonra vedalaşıp ayrılırken, aşçı arkadaşlar yarınki yapacakları hazırlıkların telaşına başlamış gibiydiler.

 

Ve Pazar sabahı...

 

İnanılmaz bir manzara...

 

Yemekler hazırlanmış, yüzlerce davetli yavaş yavaş gelirken, tüm ekip yöresel kıyafetlerini giymiş, yemekler damak tadına hazır hale gelmiş, insanların açık büfede istediğini tabağına koyup yiyene mi bakarsınız, fotoğrafını çekene mi?

 

 

Et satırı ile Sami Kervancıoğlu abimizin dondurma kesme şovunu izleyene mi bakarsınız,  sıraya girip külah ile alana mı?

 

 

Un sucuğunu eline alıp bu ne ile yapılıyor diye sorana mı bakarsınız, tadı çok harika diyene mi?

 

Tarhana ve firiğini yiyene mi bakarsınız, cipsini alıp inceleyene mi?

 

Tirşik çorbasının ne ile yapıldığını sorana mı bakarsınız, faydasını öğrenip tabak tabak yiyene mi?

 

Mimbar'ı et profesörü ağzına götürürken enfes 10 numara diyişine mi bakarsınız, yiyişine mi?

 

 

Dolmalar, sarmalar, sulu yağlı köfteler, etli pilavlar, paçalar, ciğer soteler, et kavurmaları, yani kısacası 121 çeşit yemeğimizin olduğunu öğrenmiş bulunduk.

 

Türkiye'de ilk defa Anadolu'nun yöresel yemeklerinin tanıtıldığı bu etkinlikte Kahramanmaraş'ım ile başlanılması karşısında inanılmaz bir şekilde mutlu oldum.

 

Öncelikle cesareti ve ileri görüşlü olması nedeniyle böyle bir etkinlikte Kahramanmaraş'ımı ve Kahramanmaraş'ımın yöresel yemeklerini tanıtmak adına, Aşçılar Derneğinin 19.yıl kutlamasına büyük katkı yapan Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Fatih Mehmet Erkoç'u kutluyorum. 

 

Emeği geçen herkesi, aşçısından amirine kadar ayakta alkışlıyorum.

 

Ve ben Kahramanmaraşlı olmakla bir kez daha bahtiyar olduğumu belirtiyorum... 

 

 

 

 

  

 

 

 

 


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

BURÇLAR

(21 Mart - 20 Nisan)

Koç Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

(21 Nisan - 21 Mayıs)

Boğa Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

(22 Mayıs - 22 Haziran)

İkizler Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

(23 Haziran - 22 Temmuz)

Yengeç Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

(23 Temmuz - 22 Ağustos)

Aslan Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

(23 Ağustos - 22 Eylül)

Başak Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

(23 Eylül - 22 Ekim)

Terazi Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

(23 Ekim - 21 Kasım)

Akrep Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

(22 Kasım - 21 Aralık)

Yay Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

(22 Aralık - 21 Ocak)

Oğlak Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

(22 Ocak - 19 Şubat)

Kova Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

(20 Şubat - 20 Mart)

Balık Burcunun 24.06.2017 Günlük Yorumu

  • S.Lig
  • 1.Lig
  • 2.Lig Kırmızı
  • 2.Lig Beyaz
    Takımlar O G B M Av P
1 Beşiktaş 34 23 8 3 43 77
2 Medipol Başakşehir 34 21 10 3 35 73
3 Fenerbahçe 34 18 10 6 28 64
4 Galatasaray 34 20 4 10 25 64
5 Antalyaspor 34 17 7 10 7 58
6 Trabzonspor 34 14 9 11 5 51
7 Akhisar Bld. Genç. 34 14 6 14 4 48
8 Gençlerbirliği 34 12 10 12 -1 46
9 Kasımpaşa 34 12 7 15 -4 43
10 Atiker Konyaspor 34 11 10 13 -5 43
11 Karabükspor 34 12 7 15 -10 43
12 Aytemiz Alanyaspor 34 12 4 18 -11 40
13 Osmanlıspor FK 34 9 11 14 -8 38
14 Kayserispor 34 10 8 16 -11 38
15 Bursaspor 34 11 5 18 -24 38
16 Çaykur Rizespor 34 10 6 18 -9 36
17 Gaziantepspor 34 7 5 22 -35 26
18 Adanaspor 34 6 7 21 -29 25
Şampiyonlar Ligi
UEFA
Alt Lig
    Takımlar O G B M Av P
1 Medicana Sivasspor 34 17 11 6 24 62
2 Yeni Malatyaspor 34 18 7 9 7 61
3 Eskişehirspor 34 16 11 7 18 56
4 Boluspor 34 16 6 12 3 54
5 Göztepe 34 15 8 11 4 53
6 Giresunspor 34 15 8 11 6 53
7 Altınordu 34 14 11 9 8 53
8 Ümraniyespor 34 12 12 10 4 48
9 Balıkesirspor 34 10 12 12 8 42
10 Vartaş Elazığspor 34 12 11 11 8 41
11 Denizlispor 34 11 10 13 1 40
12 Manisaspor 34 11 9 14 -6 39
13 Gaziantep BB 34 9 10 15 -9 37
14 Adana Demirspor 34 8 15 11 -4 36
15 Samsunspor 34 9 9 16 -19 36
16 Sanliurfaspor 34 9 9 16 -8 36
17 Bandırmaspor 34 9 8 17 -9 35
18 Mersin İdmanyurdu 34 6 11 17 -36 26
    Takımlar O G B M Av P
1 Gümüşhanespor 26 17 4 5 27 55
2 MKE Ankaragücü 26 17 4 5 23 55
3 Hatayspor 26 13 7 6 13 46
4 Menemen Belediyespor 26 12 9 5 13 45
5 Karşıyaka 26 12 5 9 9 41
6 Niğde Belediyespor 26 11 8 7 8 41
7 Kastamonuspor 26 11 7 8 8 40
8 Sarıyer 26 10 8 8 4 38
9 Eyüpspor 26 11 4 11 -9 37
10 Etimesgut Belediyespor 26 10 6 10 5 36
11 İnegölspor 26 6 14 6 0 32
12 Aydınspor 1923 26 8 7 11 -4 31
13 Tuzlaspor 26 8 6 12 -8 30
14 Bugsaşspor 26 6 11 9 -1 29
15 1461 Trabzon 26 5 13 8 0 28
16 Tokatspor 26 6 10 10 -4 28
17 Kırklarelispor 26 4 9 13 -12 21
18 Kayseri Erciyesspor 26 0 2 24 -72 -1
    Takımlar O G B M Av P
1 İstanbulspor 26 17 3 6 21 54
2 Erzurum BB 26 14 7 5 23 49
3 Amed Sportif 26 14 6 6 13 48
4 Kocaeli Birlik Spor 26 13 6 7 6 45
5 Keçiörengücü 26 12 8 6 11 44
6 Sivas Belediyespor 26 11 9 6 9 42
7 Pendikspor 26 10 6 10 -1 36
8 Nazilli Belediyespor 26 9 8 9 -5 35
9 Bucaspor 26 11 4 11 -6 34
10 Zonguldak Kömürspor 26 8 9 9 2 33
11 Konya Anadolu Selçukspor 26 9 5 12 -9 32
12 Kahramanmaraşspor 26 7 10 9 -5 31
13 Hacettepe Spor 26 7 9 10 1 30
14 Fethiyespor 26 7 8 11 -6 29
15 Anadolu Üsküdar 1908 26 5 11 10 -10 26
16 Fatih Karagümrük 26 6 7 13 -9 25
17 Büyükçekmece Tepecikspor 26 6 5 15 -17 23
18 Ofspor 26 5 5 16 -18 20
NAMAZ VAKİTLERİ
BAŞKAN OKUMUŞ BAYRAM
yukarı çık