• 23 Temmuz 2016, Cumartesi 17:35
MustafaKaraaslan

Mustafa Karaaslan

İstanbul'dayız ama...
 

Büyükşehir Belediye Başkanlığı Basın Müdürü Cengiz Berberoğlu'nun telefon açıp Başkan Erkoç adına İstanbul'da düzenlenecek Kahramanmaraş'ın yöresel yemeklerinin tanıtılacağı etkinliğe davet etmesiyle, sabahın ilk ışıklarında çıktığımız yolculuğun sonunda Atatürk havaalanındayız...

 

Bize tahsis edilen minibüse binip gazeteci arkadaşlarla kalacağımız otel'e doğru giderken, zihnim tek bir soruyla kurcalanmakta:

 

"Kahramanmaraş'ın kaç çeşit yöresel yemeği var?"

 

Sorsalardı inanın bilmezdim.

 

Ve bu yaşıma kadar böyle bir soruyla da hiç karşılaşmadım.

 

Sheraton otel'de Kültür ve sosyal Daire Başkanı Fethi Yanardağ tarafından karşılandık.

 

Sayın Yanardağ bize etkinliğin yapılacağı alt kat'ı gezdirirken: Elektrikçisi, ışıkçısı, dekor düzenleyicisi, hepsinin bir telaş ve koşturma içerisinde olduklarını gördük.

 

Kahramanmaraş'tan gelen 25-30 kişilik ekip ise Stantların yerleşmesi, mutfak gereçlerinin hazır hale getirilmesi ve yemeklerin eksiksiz ve noksansız olarak tam lezzetinde hazırlanması telaşı içerisindelerdi.

 

Kervanhan pastanesi ise dondurma şova daha bir gün önceden başlamış, çalışanlara dondurma ikram ederken bir an kendimi Kahramanmaraş'ta sandım.

 

 

Ve aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Pazarcık İlçemizin bir evladı, tarhana yiyerek büyüyen ve yıllarca Portekiz'de en lüks Restaurant'larında Aşçıbaşı olarak çalışan Fikret Özdemir'i her şeyin eksiksiz olması adına tatlı bir heyecan içerisinde yakalayıp tanıştık.

 

 

Tam tarihi yemekleri anlatmaya başlamıştı ki...  Aniden... "Akşam sizi bir yere götüreceğim, orda anlatayım deyince" kendim oradaki çalışmaları fotoğraflamaya koyuldum...

 

Bedenim İstanbul'un Anadolu yakasında bulunurken, Ruhum Ülkemin Akdeniz Kuşağındaki güzel şehrimde...

 

Akşam Osmanlı Mutfağı'na konuk oluyoruz...

 

Sahibi Ali Baba dedikleri Ali Güler...

 

Sıcak mı sıcak bir insan...

 

5 kuşaktır aynı mesleği sürdürdüklerini söylüyor.

 

Menümüz çorba ile başlarken adı çok ilginç...

 

"Soran yemez çorbası"

 

Ali usta diyor ki; "Gaziantep insanı boğazını sever, Kahramanmaraş insanı damak tadını"

 

Yemekten sonra vedalaşıp ayrılırken, aşçı arkadaşlar yarınki yapacakları hazırlıkların telaşına başlamış gibiydiler.

 

Ve Pazar sabahı...

 

İnanılmaz bir manzara...

 

Yemekler hazırlanmış, yüzlerce davetli yavaş yavaş gelirken, tüm ekip yöresel kıyafetlerini giymiş, yemekler damak tadına hazır hale gelmiş, insanların açık büfede istediğini tabağına koyup yiyene mi bakarsınız, fotoğrafını çekene mi?

 

 

Et satırı ile Sami Kervancıoğlu abimizin dondurma kesme şovunu izleyene mi bakarsınız,  sıraya girip külah ile alana mı?

 

 

Un sucuğunu eline alıp bu ne ile yapılıyor diye sorana mı bakarsınız, tadı çok harika diyene mi?

 

Tarhana ve firiğini yiyene mi bakarsınız, cipsini alıp inceleyene mi?

 

Tirşik çorbasının ne ile yapıldığını sorana mı bakarsınız, faydasını öğrenip tabak tabak yiyene mi?

 

Mimbar'ı et profesörü ağzına götürürken enfes 10 numara diyişine mi bakarsınız, yiyişine mi?

 

 

Dolmalar, sarmalar, sulu yağlı köfteler, etli pilavlar, paçalar, ciğer soteler, et kavurmaları, yani kısacası 121 çeşit yemeğimizin olduğunu öğrenmiş bulunduk.

 

Türkiye'de ilk defa Anadolu'nun yöresel yemeklerinin tanıtıldığı bu etkinlikte Kahramanmaraş'ım ile başlanılması karşısında inanılmaz bir şekilde mutlu oldum.

 

Öncelikle cesareti ve ileri görüşlü olması nedeniyle böyle bir etkinlikte Kahramanmaraş'ımı ve Kahramanmaraş'ımın yöresel yemeklerini tanıtmak adına, Aşçılar Derneğinin 19.yıl kutlamasına büyük katkı yapan Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Fatih Mehmet Erkoç'u kutluyorum. 

 

Emeği geçen herkesi, aşçısından amirine kadar ayakta alkışlıyorum.

 

Ve ben Kahramanmaraşlı olmakla bir kez daha bahtiyar olduğumu belirtiyorum... 

 

 

 

 

  

 

 

 

 


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

  • S.Lig
  • 1.Lig
  • 2.Lig Kırmızı
  • 2.Lig Beyaz
    Takımlar O G B M Av P
1 Beşiktaş 28 19 7 2 32 64
2 Medipol Başakşehir 28 16 9 3 29 57
3 Fenerbahçe 28 15 8 5 25 53
4 Galatasaray 28 15 4 9 17 49
5 Trabzonspor 28 14 5 9 7 47
6 Antalyaspor 28 12 7 9 -3 43
7 Gençlerbirliği 28 10 9 9 0 39
8 Atiker Konyaspor 28 10 9 9 -2 39
9 Osmanlıspor FK 28 9 10 9 4 37
10 Kasımpaşa 28 10 7 11 1 37
11 Karabükspor 28 10 5 13 -7 35
12 Bursaspor 28 10 5 13 -10 35
13 Aytemiz Alanyaspor 28 10 4 14 -6 34
14 Akhisar Bld. Genç. 28 9 6 13 -13 33
15 Kayserispor 28 7 6 15 -15 27
16 Gaziantepspor 28 7 4 17 -19 25
17 Çaykur Rizespor 28 6 6 16 -16 24
18 Adanaspor 28 5 5 18 -24 20
Şampiyonlar Ligi
UEFA
Alt Lig
    Takımlar O G B M Av P
1 Yeni Malatyaspor 29 16 6 7 14 54
2 Medicana Sivasspor 29 13 10 6 14 49
3 Eskişehirspor 29 14 10 5 14 49
4 Giresunspor 29 13 8 8 8 47
5 Ümraniyespor 29 12 10 7 8 46
6 Göztepe 29 13 7 9 2 46
7 Boluspor 29 13 5 11 -1 44
8 Altınordu 29 10 10 9 0 40
9 Balıkesirspor 29 8 12 9 11 36
10 Vartaş Elazığspor 29 11 8 10 5 35
11 Adana Demirspor 29 8 13 8 1 34
12 Denizlispor 29 10 7 12 0 34
13 Manisaspor 29 9 9 11 -2 33
14 Samsunspor 29 8 7 14 -12 31
15 Sanliurfaspor 29 7 9 13 -6 30
16 Gaziantep BB 29 6 8 15 -12 26
17 Bandırmaspor 29 6 7 16 -17 25
18 Mersin İdmanyurdu 29 6 10 13 -27 25
    Takımlar O G B M Av P
1 Gümüşhanespor 26 17 4 5 27 55
2 MKE Ankaragücü 26 17 4 5 23 55
3 Hatayspor 26 13 7 6 13 46
4 Menemen Belediyespor 26 12 9 5 13 45
5 Karşıyaka 26 12 5 9 9 41
6 Niğde Belediyespor 26 11 8 7 8 41
7 Kastamonuspor 26 11 7 8 8 40
8 Sarıyer 26 10 8 8 4 38
9 Eyüpspor 26 11 4 11 -9 37
10 Etimesgut Belediyespor 26 10 6 10 5 36
11 İnegölspor 26 6 14 6 0 32
12 Aydınspor 1923 26 8 7 11 -4 31
13 Tuzlaspor 26 8 6 12 -8 30
14 Bugsaşspor 26 6 11 9 -1 29
15 1461 Trabzon 26 5 13 8 0 28
16 Tokatspor 26 6 10 10 -4 28
17 Kırklarelispor 26 4 9 13 -12 21
18 Kayseri Erciyesspor 26 0 2 24 -72 -1
    Takımlar O G B M Av P
1 İstanbulspor 26 17 3 6 21 54
2 Erzurum BB 26 14 7 5 23 49
3 Amed Sportif 26 14 6 6 13 48
4 Kocaeli Birlik Spor 26 13 6 7 6 45
5 Keçiörengücü 26 12 8 6 11 44
6 Sivas Belediyespor 26 11 9 6 9 42
7 Pendikspor 26 10 6 10 -1 36
8 Nazilli Belediyespor 26 9 8 9 -5 35
9 Bucaspor 26 11 4 11 -6 34
10 Zonguldak Kömürspor 26 8 9 9 2 33
11 Konya Anadolu Selçukspor 26 9 5 12 -9 32
12 Kahramanmaraşspor 26 7 10 9 -5 31
13 Hacettepe Spor 26 7 9 10 1 30
14 Fethiyespor 26 7 8 11 -6 29
15 Anadolu Üsküdar 1908 26 5 11 10 -10 26
16 Fatih Karagümrük 26 6 7 13 -9 25
17 Büyükçekmece Tepecikspor 26 6 5 15 -17 23
18 Ofspor 26 5 5 16 -18 20

BURÇLAR

(21 Mart - 20 Nisan)

Koç Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

(21 Nisan - 21 Mayıs)

Boğa Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

(22 Mayıs - 22 Haziran)

İkizler Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

(23 Haziran - 22 Temmuz)

Yengeç Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

(23 Temmuz - 22 Ağustos)

Aslan Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

(23 Ağustos - 22 Eylül)

Başak Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

(23 Eylül - 22 Ekim)

Terazi Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

(23 Ekim - 21 Kasım)

Akrep Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

(22 Kasım - 21 Aralık)

Yay Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

(22 Aralık - 21 Ocak)

Oğlak Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

(22 Ocak - 19 Şubat)

Kova Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

(20 Şubat - 20 Mart)

Balık Burcunun 28.04.2017 Günlük Yorumu

NAMAZ VAKİTLERİ
yukarı çık